Ο Χαράλαμπος Νικολαίδης είναι ο μοναδικός ‘Ελληνας στο Φαίρμπανκς της Αλάσκα, μία πόλη που θεωρείται από τις πιο δύσκολες στην πιο απομακρυσμένη πολιτεία των ΗΠΑ. Η θερμοκρασία το χειμώνα φτάνει στους – 38 βαθμούς Κελσίου, ενώ το καλοκαίρι ανεβαίνει μέχρι τους 25.

Τι κάνει λοιπόν ένας Έλληνας εκεί; Είναι ο ιδιοκτήτης του ‘Μπάμπυς Ρέστοραντ’, ενός χώρου με καθαρά ελληνικό ύφος και με ελληνική μουσική, που την ακούν οι περαστικοί μια και έχει φροντίσει να τοποθετήσει εξωτερικά ηχεία.
Ο Νικολαιδης γεννήθηκε στη Γερμανία ενώ μεγάλωσε σε χωριό της Λάρισας. Στα 13 τον έφεραν οι γονείς του κοντά τους στην Αμερική. Τα τελευταία 10 χρόνια ζει στο Φαίρμπανκς, στην πόλη που τον έχει αγκαλιάσει και υποστηρίξει με κάθε τρόπο, κι έτσι έχει καταφέρει να κάνει δημοφιλείς τις ελληνικές σπεσιαλιτέ στην άλλη άκρη της γης.