Η ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ζωμός λαχανικών

Δημοσίευση 3 Δεκεμβρίου 2012, 07:04 / Ανανεώθηκε 27 Ιουνίου 2013, 14:55
Ζωμός λαχανικών
Facebook Twitter Whatsapp
Ζωμός λαχανικών
Υλικά:

1 ματσάκι σέλινο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
1 ξερό κρεμμύδι μέτρια κομμένο
Καρότο κομμένο σε ροδέλες
Θυμάρι τριμμένο
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά  μαζί σε κατσαρόλα και προσθέτουμε  νερό που να τα σκεπάζει.
  2. Βράζουμε σε μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για μία ώρα.
  3. Για να κρατήσουμε το ζωμ ,  το περνάμε απο σίτα, πιέζοντας τα λαχανικά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να μας δόσουν όλα τα αρώματά τους.
  4. Ο ζωμός είναι έτοιμος!!!
  5. Αν μας περισσέψει, γεμίζουμε παγοθήκες και το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.
Πηγή: lovecooking.gr