Μοσχαράκι πιπεράτο με κεφαλοτύρι

Μοσχαράκι πιπεράτο  με κεφαλοτύρι

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό μοσχάρι (ελιά ή σπάλα)
  • 1 κιλό πιπεριές
  • 1 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες
  • 1/2 κιλό κεφαλοτύρι
  • αρκετό μπαχάρι ολόκληρο
  • αλατοπίπερο
  • 250 γραμ. βούτυρο φρέσκο ή λιωμένο
  • 1 μικρό κεφάλι σκόρδο

Εκτέλεση

Βάζουμε το κρέας σε ταψί Νο 40. Πλένουμε τις πιπεριές, τις χωρίζουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ρίχνουμε στο ταψί. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους, τις κόβουμε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί.

Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι σε μεγάλα κομμάτια, το μπαχάρι, το αλατοπίπερο, το βούτυρο και το σκόρδο. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C και το βγάζουμε, όταν ψηθεί το κρέας και απορροφηθούν τα υγρά.

Το πιπεράτο μοσχάρι με κεφαλοτύρι είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε. Είναι γευστικότερο, αν ψηθεί σε πήλινο γιουβέτσι.

 

Πηγή: nostimada

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο