Αυγοσαλάτα σαν χωριάτικη Υλικά: 8 αυγά κομμένα στα τέσσερα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κάππαρη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό 1 κ.σ. μουστάρδα αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση: Για 4 άτομα:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με μεγάλη προσοχή –για να μη διαλύσουμε τα αυγά– όλα τα υλικά μαζί για να ενωθούν οι γεύσεις. Αφήνουμε να σταθεί η σαλάτα για 10΄ πριν τη σερβίρουμε. Είναι εκπληκτικός μεζές με φρυγανισμένο ψωμί! Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και δύο αντσούγιες ψιλοκομμένες για πιο πικάντικη γεύση. Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά

Πηγή: argiro.gr