Γαριδοπιτάκια

Υλικά:

½ πακέτο φύλλο κρούστας
200 γραμμ. τυρί κρέμα
200 γραμμ. ανθότυρο
250 γραμμ. ψιλοκομμένη βρασμένη γαρίδα
2 κ.σ. άνηθο
Αλάτι, πιπέρι
Ταμπάσκο


Εκτέλεση: 

Ανακατεύουμε το τυρί, το ανθότυρο, τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και το ταμπάσκο. Κόβουμε το φύλλο στη μέση κατά μήκος και το διπλώνουμε στα δύο.

Βάζουμε την γέμιση σε κορνέ και βάζουμε λίγη κατά μήκος του διπλωμένου φύλλου. Κλείνουμε στα πλάγια και ρολάρουμε σε φλογέρα. Παγώνουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για λίγο να σφίξει και να μην αδειάσει στο τηγάνισμα.  

Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο να ροδίσουν καλά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  

Πηγή: lovecooking.gr