Σαλάτα μαρούλι με μελωμένο τυρί μανούρι

Υλικά:

* 1 μαρούλι
* 5 φέτες μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια
* τυρί μανούρι (ένα κομμάτι πάχους: μισό δαχτυλάκι)
* ελαιόλαδο
* σουσάμι
* 2 κουτ. σούπας μέλι
* 1 ποτ. καφέ ξύδι
* αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά το μαρούλι και το αφήνουμε να στεγνώσει πολύ καλά. Όταν στεγνώσει το κόβουμε μικρά κομματάκια, το αλατίζουμε και το βάζουμε σε βαθιά πιατέλα σαλάτας.
2. Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το μπέικον. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε τα κομματάκια μπέικον πάνω στο μαρούλι.
3. Αλευρώνουμε το μανούρι και το σωτάρουμε στο λάδι που είχαμε σωτάρει το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να κάνει μια κρούστα.
4. Αποσύρουμε το μανούρι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
5. Στο ελαιόλαδο που έχει περισέψει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο σουσάμι, δυο κουταλιές σούπας μέλι και ανακατεύουμε να αραιώσει καλά το μέλι. Μετά ρίχνουμε ένα ποτηράκι του καφέ ξύδι και ανακατεύω πολύ καλά. Όταν πήξει κάπως το μείγμα, το ρίχνω πάνω στο τυρί μανούρι.
6. Όταν κρυσταλώσει το μείγμα στο τυρί, βάζω το τυρί στη μαρουλοσαλάτα.
7. Ανακατεύουμε καλά και καλή μας όρεξη.