Φακές σαλάτα με τηγανιτό χαλούμι

Φακές σαλάτα με τηγανιτό χαλούμι

Υλικά

  • 225 γραμμ. φακές
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 50γραμμ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα δυο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 πακετάκι χαλούμι, κομμένο σε φέτες 1 εκατοστού πάχους

Για το ντρέσινγκ

  • 1 σκελίδα σκόρδου λειωμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού έτοιμη μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση

  1. Πλένετε τις φακές, τις στραγγίζετε και τις βάζετε μαζί με το δαφνόφυλλο σε ένα κατσαρολάκι σκεπασμένες με νερό, να βράσουν για 20-30 λεπτά περίπου, μισοσκεπασμένες με το καπάκι της κατσαρόλας. Πριν τις βγάλετε δοκιμάστε τις για να βεβαιωθείτε ότι έχουν βράσει.
  2. Σουρώστε τις και αδειάστε τις σε μια σαλατιέρα.
  3. Χτυπήστε σε ένα βαζάκι με καπάκι όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύστε τις φακές. Προσθέστε στη σαλατιέρα, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και τον μαϊντανό.
  4. Τηγανίστε το χαλούμι σε καυτό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές. Βγάλτε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
  5. Στο ίδιο τηγάνι, βάλτε το μπέικον να τηγανιστεί μέχρι να γίνει τραγανό.
  6. Προσθέστε το στη σαλάτα, ρίξτε αλατάκι, πιπεράκι και ανακατέψτε τα καλά.
  7. Γαρνίρετε τη σαλάτα με το τηγανιτό χαλούμι και είναι έτοιμη να την σερβίρετε.

 

Πηγή: lifesharing,gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο