Μελιτζάνες σαγανάκι με τυρί

Μελιτζάνες σαγανάκι με τυρί

Πολύ νόστιμο το σαγανάκι μελιτζάνας με τυρί Καμαμπέρ!

Υλικά

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα

  • 200 gr. τυρί καμαμπέρ

  • 2 ντομάτες σφιχτές

  • 1 κρεμμύδι

  • 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό

  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

  • Αλάτι

  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους και το εσωτερικό τους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό 5 λεπτά, ώστε να αποβάλλουν τα υγρά τους.
Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε την μελιτζάνα σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Μόλις τις τηγανίσουμε τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το επιπλέον λάδι.
Τυλίγουμε τις τηγανισμένες μελιτζάνες σε ρολάκια και τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, την μία δίπλα στην άλλη.
Περιχύνουμε με τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε από πάνω το τυρί, ολόκληρο και προσθέτουμε επιπλέον πιπέρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C Κελσίου μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε!

Ποσότητα: 1 σαγανάκι (4-5 Μεριδες). Προετοιμασια: 10 λεπτά. Μαγειρεμα: 15 λεπτά και ετοιμο σε: 25 λεπτά

Πηγή: top7news.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο