Ζεστή και νόστιμη πατατοσαλάτα με horseradish και καπνιστό σολομό

Ζεστή και νόστιμη πατατοσαλάτα με horseradish και καπνιστό σολομό

Η σημερινή συνταγή είναι απλή αλλά πάρα πολύ νόστιμη - άλλωστε όπως λένε simplicity is the ultimate form of sophistication- και έχει και έναν αέρα λονδρέζικο μια που εδώ αγαπούν πολύ το συνδυασμό της πατάτας με τον σολομό. Και την πικάντικη γεύση του horseradish.

Υλικά

  • 250 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κιλό πατάτες
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε ροδέλες, μαζί και τα φύλλα ψιλοκομμένα
  • 6 κουταλιές της σούπας horseradish
  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • χυμός από 1 1/2 λεμόνι συν το ξύσμα του
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • μπόλικος άνιθος ψιλοκομμένος
  • αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν αλλά προσέχοντας να μην λιώσουν, δηλαδή ανάλογα με την ποικιλία για περίπου 40-50 λεπτά. 'Οσο είναι ακόμα ζεστές τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγαλούτσικους κύβους. Τις βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και το σέλερι.

Σε ένα γυάλινο βάζο ή σέηκερ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την ζάχαρη, το horseradish, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής και πηχτή σάλτσα. Ανακατεύουμε με τις πατάτες τις λωρίδες του σολομού, περιχύνουμε με την σάλτσα, στολίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε όσο ακόμα το φαγητό είναι ζεστό.. Enjoy!

Πηγή: fnl-guide.com

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο