Ντοματοσαλάτα με φρυγανιές


Υλικά:

4 ντομάτες
2 αγγουράκια
1 κλωνάρι σέλερι
2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη
20 ντοματίνια
4 φρυγανιές
φύλλα βασιλικού

ΓΙΑ ΤΗ SAUCE
1 φλιτζάνι λάδι
½ φλιτζάνι ξίδι κόκκινο
2 σκελίδες σκόρδο, χωρίς την πράσινη φύτρα
1 πιπεριά κόκκινη καυτερή
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε τις ντομάτες όπως στη χωριάτικη. Κόβουμε τα αγγουράκια κατά μήκος, βγάζουμε τα σπόρια τους με μικρό κουτάλι και τα ψιλοκόβουμε σε κυβάκια. Κόβουμε το σέλερι και τα φύλλα βασιλικού. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλη σαλατιέρα και ετοιμάζουμε τη sauce χτυπώντας για λίγο όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη sauce και σπάμε από πάνω τις φρυγανιές. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε αμέσως.


Πηγή: Εthnos.gr