Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα από την Ήπειρο

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα από την Ήπειρο

Η παράδοση στην Ήπειρο έχει την βασιλόπιτα αλμυρή, και μέσα στα φύλλα της πίταςκρυμμένο ένα  νόμισμα.

Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλα για πίτες ή δικό σας χειροποίητο
  • 1 κιλό αρνίσιο κρέας
  • 1 κιλό κρεμμύδια
  • 100 γρ ρύζι καρολίνα
  • 200 γρ φέτα
  • 6 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και δυόσμο
  • βούτυρο φρέσκο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο τα κρεμμύδια κομμένα ροδέλες, το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε το ρύζι το αφήνουμε 5 λεπτά και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Απλώνουμε τα μισά φύλλα στο ταψί, στη μέση την γέμιση και τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Πηγή: gourmed

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο