Πίτα με λουκάνικα και τυρί στο... λεπτό

Πίτα με λουκάνικα και τυρί στο... λεπτό

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ρίχνω σε μια κούπα το αλεύρι, το τυρί, αλατοπίπερο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύω πολύ καλά προσθέτωντας σταδιακά το γάλα, ώστε να αποκτήσω ένα παχύρρευστο μείγμα.

Κόβω τα λουκάνικα σε φέτες, λέπτες ή πιο χονδρές, ανάλογα την όρεξη, και τα τσιγαρίζω ελαφρά με τη μια κουταλιά βούτυρο. Τα προσθέτω στο μείγμα αλευριού και ανακατεύω. Βουτυρώνω καλά με την άλλη κουταλιά ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.

Αδειάζω το μείγμα στο ταψί, ισιώνω καλά την επιφάνεια και βοηθάω να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Ψήνω σε προσθερμασμένο φούρνο αρχικά στους 200° και μετά στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνω λίγο να κρυώσει πριν κόψω κομμάτια.

Πηγή: icookgreek

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο