Πίτσα μελιτζάνας

Πίτσα μελιτζάνας

Υλικα

  • 500 γραμμάρια  μελιτζάνα
  • 200 γραμμάρια  ντομάτες ξεφλουδισμένες 
  • 120 γραμμάρια μοτσαρέλα 
  • Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο,  βασιλικός

Εκτέλεση

  
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες. Βάλτε τις φέτες που σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200  βαθμους  για 15 λεπτά.

  

Μόλις γίνουν οι μελιτζανες μας τοποθετήστε τες σε ενα στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με  τις ντομάτες το αλάτι, το λάδι και βασιλικό η οτι άλλο μυρωδικό θέλουμε.
  

Καλύψτε με τη σάλτσα ντομάτας και τη  μοτσαρέλα, κομμένη  σε φέτες, στη συνέχεια προσθεστε αλάτι, ρίγανη και λίγο λάδι. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους  για περίπου 20 λεπτά.


Μόλις γινει, βγαζουμε  την πίτσα από το φούρνο και γαρνίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού, σερβίρετε αμέσως.

Πηγή: melitzolithos

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο