Λαχταριστές φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ από τον Άκη

Λαχταριστές φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ από τον Άκη

Υλικά

  • 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
  • σάλτσα BBQ

για την σαλάτα coleslaw

  • 200 γρ. λάχανο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ή ½ μεγάλο
  • 1 καρότο
  • 1/3 κίτρινη πιπεριά
  • 1/3 κόκκινη πιπεριά
  • 2 κοτσάνια σέλερι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα

Εκτέλεση

Για τις φτερούγες: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C στον αέρα. Τοποθετούμε όλες τις φτερούγες πάνω σε μία σχάρα και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να βγάλουν το πολύ λίπος.  Καλό είναι να έχουμε βάλει ένα ταψί με μια λαδόκολλα από κάτω για να μην πέσουν λάδια στο φούρνο.

Έπειτα από 30 λεπτά βγάζουμε τις φτερούγες από τον φούρνο και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε την σάλτσα BBQ και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να η σος να πάει παντού. Αφαιρούμε από το ταψί με την λαδόκολλα, το κακό λάδι και τοποθετούμε πάλι τις φτερούγες πάνω στην σχάρα. Καλό είναι να έχουμε βάλουμε ξανά το ταψί με νέα λαδόκολλα από κάτω.

Ψήνουμε για ακόμα 10-15  λεπτά στον φούρνο ή 5 λεπτά στο γκριλ, μέχρι να πάρουν οι φτερούγες ένα καραμελένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Εναλλακτικά τις ψήνουμε στα κάρβουνα, αλείφοντάς τες όλη την ώρα με ένα πινέλο.

Για την σαλάτα coleslaw: Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το κρεμμύδι, το καρότο, την κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, το σέλερι, τον μαϊντανό (κρατάμε λίγο για το σερβίρισμα), τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια για να ανακατευτούν οι γεύσεις.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε Σερβίρουμε τις φτερούγες με την σαλάτα coleslaw και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.

Πηγή: koolnews

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο