Σαλάτα με τορτελίνι Υλικά:
500 γρ. τορτελίνια με τυρί (προτίμησε με ricotta)
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
100 γρ. ελιές καλαμών σε ροδέλες
½ μαρούλι
1 μέτρια ώριμη ντομάτα
Νιφάδες παρμεζάνας (περίπου 100 γρ.)
200 γρ. μαγιονέζα
10-15 φυλλαράκια βασιλικού
100 γρ. γάλα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι 


Εκτέλεση:
Ετοίμασε τα τορτελίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και στράγγιξε. Άφησε να κρυώσουν

Στο μεταξύ πλύνε το μαρούλι και κόψε σε μικρά κομμάτια. Άπλωσε το μαρούλι σου επάνω στην σαλατιέρα σου

Από πάνω βάλε τα τορτελίνι, τις 2 πιπεριές, την ντομάτα σε κυβάκια και τα φύλλα βασιλικού

Αραίωσε τη  μαγιονέζα με το γάλα και λίγο ελαιόλαδο και φτιάξε με ελαφριά σος για τη σαλάτα

Αλατοπιπέρωσε και περίχυσε με τη σος τη σαλάτα σου

Πασπάλισε με τις νιφάδες παρμεζάνας και σέρβιρε