Τηγανίτες μήλου με βουτυρωμένο μέλι
Υλικά

    * 1½ φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    * 1 πρέζα αλάτι
    * 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
    * 1 κ.γλ. κανέλα
    * 1 αυγό
    * 1 φλ. τσαγιού γάλα
    * 2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
    * 1 κ.γλ. βούτυρο ή μαργαρίνη
    * Για το γαρνίρισμα
    * 3 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
    * 3 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
    * φρέσκα φρούτα



    * Εκτέλεση

1. Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Τέλος βάζουμε και τα τριμμένα μήλα. Αν το μήλο κατεβάσει πολύ υγρό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι, να χυλώσει.

2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε σε χαμηλή φωτιά κουταλιές μείγματος. Ροδίζουμε κάθε τηγανίτα 1΄ από κάθε πλευρά.

3. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το μέλι, ν' αραιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

4. Περιχύνουμε τις τηγανίτες, γαρνίροντας με φρέσκα φρούτα.



Πηγή: argiro.gr