Σπιτικό limoncello

Σπιτικό limoncello

Δεν περίμενα ποτέ ότι μπορείς να φτιάξεις limoncello στο σπίτι μέχρι που διάβασα αυτήν την συνταγή. Είναι ένα ποτό τύπου λικέρ με ιταλικές ρίζες ιδανικό για χωνευτικό ποτό μετά από ένα βαρύ γεύμα.

Αρκούν λίγα υλικά και λίγη ώρα για να φτιάξουμε το γνωστό αυτό λικέρ στο σπίτι μας.

Σπιτικό limoncello. Δοκιμάστε το…

Υλικά

  • 6 λεμόνια
  • 1 μπουκάλι (750 ml) βότκα
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 ½ φλιτζάνια νερό

1 γυάλινο βάζο με εφαρμοστό καπάκι χωρητικότητας ενός λίτρου

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λεμόνια με μια βούρτσα και ζεστό νερό για να αφαιρέσουμε τυχόν κατάλοιπα φυτοφαρμάκων.

Ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια ώστε να έχουμε μόνο την φλούδα χωρίς το άσπρο από κάτω. Η ψίχα, το λευκό τμήμα κάτω από την φλούδα, είναι πάρα πολύ πικρό και θα χαλάσει το limoncello μας.

Σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, ρίχνουμε το μπουκάλι βότκα και προσθέτουμε τις φλούδες λεμονιού. Καλύπτουμε το βάζο και το αφήνουμε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία εβδομάδα έως σαράντα ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση του.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, περίπου 5 έως 7 λεπτά αφού αρχίσει ο βρασμός. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Πετάμε τις φλούδες από limoncello. Προσθέτουμε το σιρόπι στο limoncello.

Το διατηρούμε σε ένα μπουκάλι με εφαρμοστό καπάκι και το φυλάμε στην κατάψυξη μέχρι να είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Πηγή: marymary

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο