Όσοι τυροφάγοι δώστε βάση: πριν λίγες μέρες στην Πατριάρχου Ιωακείμ άνοιξε το «Stinking Bishop» -το όνομά του το «δανείστηκε» από το έξτρα οσμηρό τυρί του Gloucestershire, το οποίο αν δεν κάνω λάθος ήταν εκείνο που ανάστησε με τη μυρωδιά του τον Γουάλας στο «Γουάλας και Γκρόμιτ στον τεράστιο λαχανόκηπο» (από τα αγαπημένα μου animation).
Ο χώρος του νέου αυτού cheese & wine bar είναι μικρός, διακοσμημένο με τούβλο, ξύλο και πλακάκι. Το ψυγείο είναι φορτωμένο με ελληνικά, γαλλικά, αγγλικά, ολλανδικά και γαλλικά τυριά χωρίς να  λείπουν και τα αλλαντικά. Τα σερβίρουν σόλο, σε ποικιλίες, ή σε open face σάντουιτς. Υπάρχουν επίσης κάποιες σούπες σαλάτες και δύο πιάτα. Από κρασί έχεις περί τις σαράντα πέντε επιλογές, κυρίως από τον ελληνικό αμπελώνα, δεκαεπτά από τα οποία σερβίρονται και σε ποτήρι.

Τόσο το κρασί όσο και το τυρί μπορούν να αποδειχθούν ισχυρές προσωπικότητες, όποτε το ταίριασμα θέλει λίγη προσοχή.

Στον κατάλογό τους, πάντως, από ότι μου είπαν, αναγράφονται κάποιες προτάσεις για pairing, όπως για παράδειγμα του munster με Gewurztraminer, ένας πολύ κλασικός συνδυασμός. Δίπλα σε ένα αρωματικό Gewurztraminer, θα μπορείτε σε λίγο καιρό να δοκιμάσετε και ένα Stinking Bishop. Δεν το έχουν φέρει ακόμη. Είναι… στο δρόμο.     

Πατριάρχου Ιωακείμ 43, Κολωνάκι, 2130263656. 

Πηγή: athinorama.gr