Παρότι οι θερμοκρασίες καλούν προς συμμόρφωση... είμαστε λίγο απροπόνητοι οι Έλληνες όσον αφορά τις κρύες σούπες, με εξαίρεση ίσως το γκασπάτσο, το οποίο έχει κάποιους οπαδούς τόσο εντός όσο κι εκτός εστιατορίου.

Ακριβώς γι’ αυτό θα εκτιμήσετε ιδιαίτερα το γεγονός ότι για το καλοκαιρινό του μενού, ο Μπιλ Λάξμαν, σεφ του «One-Off» στη Νέα Ερυθραία, έχει επιλέξει δύο σούπες –μία από αγγούρι και πεπόνι και μία με καρπούζι, ντομάτα και φέτα αρωματισμένη με δυόσμο– οι οποίες σε κάνουν να βλέπεις τα φρούτα με άλλο μάτι, σε ρόλο ορεκτικού.

Από κει και πέρα, υπάρχουν και άλλα καινούργια πιάτα που δεν χρειάζονται κουτάλι: αρνίσιο παϊδάκι με πατάτες και κρύα σάλτσα μέντας με γιαούρτι, μπιφτέκι ψαριού, χριστόψαρο με κρεμμύδια κονφί σε κόκκινο κρασί κ.ά.

Κρήνης 2, Νέα Ερυθραία, 2108077171



Πηγή: athensmagazine