Το Κολωνάκι έχει τη δική του παράδοση στο νέας γενιάς ποιοτικό σουβλάκι. Η Madame Sousou, που καθόλου ψηλομύτα δεν είναι, πάει τη σουβλακερί ένα ντιζάιν βήμα παραπέρα, αφού για τον σχεδιασμό της δεν θέλησε τίποτα λιγότερο από τον μοναδικό, ταλαντούχο αρχιτέκτονα και interior designer Γιώργο Μέρλο.

Μια σταλιά μαγαζί, ντυμένο στα κομψά μαύρα που λατρεύει ο Γιώργος, μια ψησταριά, ένας λευκός πάγκος για την επιτόπια κατανάλωση. Καλαμάκι από μοσχαράκι γάλακτος, μπούτι κοτοπουλένιο, με χαλούμι, με λαχανικά ή κεμπάπ, με ζυμωτό ψωμάκι ψημένο στη σχάρα ή μέσα σε αλάδωτη πίτα.

Χειροποίητο, ποιοτικό, μαριναρισμένο κρέας στην κλασική συνταγή που φαίνεται ότι έχουν ξεχάσει οι νεωτεριστές: μόνο με γιαούρτι ή με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντοματούλα και φρέσκο μαϊντανό. Πέρα από την madame sousou, ελαφριά, γιαουρτένια σος, εδώ δεν βρεις τίποτε άλλα, πέρα από τις ολόφρεσκες, αληθινές, τηγανητές πατάτες. Και σε τιμές που δεν εκμεταλλεύονται το κοσμικό story της γειτονιάς.

Μαρασλή 27, Κολωνάκι, τηλ. 210 7213306

olivemagazine.gr