Kέικ με πετιμέζι σταφίδες και σουσάμι. Της νηστείας

Kέικ με πετιμέζι σταφίδες και σουσάμι. Της νηστείας

Υλικά

  • αλεύρι  για όλες τις χρήσεις 4 κούπες
  • μπέικιν πάουντερ 3 κ.γ.
  • σόδα 2 κ.γ.
  • ζάχαρη καστανή 1/2 κούπας
  • πετιμέζι 1 κούπα
  • χυμό πορτοκάλι 1 κούπα
  • ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
  • ελαιόλαδο 1 κούπα
  • σταφίδες 1/2 κούπα
  • κονιάκ 1 σφηνάκι
  • κανέλλα
  • μοσχοκάρυδο
  • σουσάμι

Εκτέλεση

Βάλτε στο μπολ του μίξερ, το πετιμέζι τον χυμο πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο. Χτυπήστε να ανακατευτούν καλά. Ρίξτε την ζάχαρη, το μπέικιν, την σοδα, το ξύσμα  και τα μυρωδικά. Ανακατέψτε και βάλτε λίγο λίγο το αλεύρι. Περιχύστε τις σταφίδες με το κονιάκ και βάλτε τις στο μείγμα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Βάλτε το μείγμα του κείκ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα ή ταψακι. Ψήστε στους 180 C για 40-50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και ξεφορμάρετε.

Πηγή: food4peace

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο