Μια φέτα κέικ είναι καλοδεχούμενη κάθε στιγμή της ημέρας. Στο πρωινό, στο κολατσιό αλλά και με τον απογευματινό καφέ ή τσάι. Αυτό το κέικ έχει μήλο κι έντονο άρωμα κανέλας που είναι το αγαπημένο μου μπαχαρικό.

Υλικά

  • 2 μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • 130 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, σχετικά ρευστό, μείγμα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο, στους 160 βαθμούς, φούρνο για 50′-55′ (κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι-βυθίζουμε τη μύτη ενός μαχαιριού στη μέση του κέικ κι αν βγαίνει καθαρό, το κέικ μας είναι έτοιμο).

cookandfeel.gr