Υλικά

 

  • 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά
  • ¼ του φλιτζανιού μέλι

για το γαρνίρισμα

  • Κομμάτια πορτοκαλιού
  • Ψημένα καρύδια

Εκτέλεση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μίξερ χτύπησε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Στην συνέχεια πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.

Σε ένα άλλο ξεχωριστό μπολ ανακάτεψε μαζί το γιαούρτι και το μέλι. Πρόσθεσε το γιαούρτι με το μέλι μέσα στο μίγμα με τα αυγά και ανακάτεψε. Έπειτα πρόσθεσε σιγά-σιγά το μίγμα με το αλεύρι και ανακάτευε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.

Πρόσθεσε το μίγμα στο ταψί και ψήσε για 35-40 λεπτά. Πριν σερβίρεις άφησε το κέικ να κρυώσει πρώτα.

joytv.gr