Τηγανίτες πατάτας από την Πολωνία


Yλικά για 4 μερίδες

  • 4-5 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (παραπάνω αν σας αρέσουν τα αλμυρά)
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένη μαντζουράνα (του πάει και ο δυόσμος πολύ)
  • Λάδι για το τηγάνισμα
  • Γιαούρτι για το σερβίρισμα, ή το ντιπ γιαουρτιού μας (οι Πολωνοί τα τρώνε με ξινή κρέμα γάλακτος, αν βρείτε δοκιμάστε την)

Μπορείτε να προσθέσετε στην συνταγή και τυρί όπως φέτα ή παρμεζάνα, βάλτε την φαντασία σας να δουλέψει.

Εκτέλεση

Τρίβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε πολύ ψιλό τριφτή ή τις χτυπάμε σε επεξεργαστή τροφίμων, όσο πιο λεπτά τα κόψουμε τόσο καλύτερα. Στύβουμε τις τριμμένες πατάτες και τα κρεμμύδια για να φύγουν τα παραπανίσια υγρά. Βάζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλος σκεύος και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε μία ομοιογενή ζύμη.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι για να κάψει και ρίχνουμε με ένα κουτάλι το μείγμα μας και το πατικώνουμε με μία σπάτουλα για να κάνουμε την τηγανίτα μας λεπτή, τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσοκόκκινες. Καλό είναι να αλλάζουμε το λάδι κάθε φορά που τηγανίζουμε την κάθε μία, για αυτό το λόγο χρησιμοποιούμε λίγο λάδι. Μπορούμε να τις φτιάξουμε επίσης μικρές ή μεγάλες πολύ λεπτές ή και πιο χοντρούτσικες (παρατηρήστε τις φωτογραφίες της συνταγής).

Είναι τέλειες και για πρωινό και μπορείτε να τις συνδυάσετε και με λαχανικά αλλά μπορείτε να τις φάτε μέχρι και με μέλι.

Πηγή: lovefood.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο