Λαχανικά με κοτόπουλο και σάλτσα ροκφόρ

Υλικά:

- 1 μικρό μπρόκολο
- 6 φουντίτσες κουνουπίδι
- 3-4 κολοκυθάκια
- 2-3 μικρές πατάτες
- 3 κλωναράκια σέλινο
- 1 στήθος κοτόπουλο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. γάλα
- 150 γρ. ροκφόρ
- αλάτι

Εκτέλεση:

- Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας.
- Τα βράζουμε λίγο σε αλάτισμένο νερό για 20 περίπου λεπτά.
- Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Πλένουμε και το κοτόπουλο το κόβουμε κομματάκια, το
αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο
μέχρι να ροδοκικκινήσει και να ψηθεί.
- Λιώνουμε το ροκφόρ μέσα στο γάλα σε χαμηλή φωτιά και
προσθέτουμε τους ηλιόσπορους.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο
τα περιχύνουμε με τη σάλτσα ροκφόρ και σερβίρουμε.