Πατατοσαλάτα με λουκάνικα

Πατατοσαλάτα με λουκάνικα

Υλικά

  • 10 baby πατάτες με τη φλούδα τους 
  • 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 2-3 γερμανικά βραστά λουκάνικα Alpengut ή άλλα, κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • 2 κουταλιές μουστάρδα (όποια μας αρέσει)
  • 3 κ.σ. λάδι
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.κ. μέλι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες και όταν μαλακώσουν τις βγάζουμε, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα. Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τις φέτες του λουκάνικου, τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα, και το μαϊντανό.

Αναμειγνύουμε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το λάδι, το ξίδι και το μέλι, περιχύνουμε το μπολ με τις πατάτες και ανακατεύουμε να πάει το ντρέσινγκ παντού. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο να κρυώσει για λίγο και σερβίρουμε.

Πηγή: athensvoice

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο