«Μαγική» μανιταρόσουπα

«Μαγική» μανιταρόσουπα

Μία από τις ωραιότερες γεύσεις! Η πιο εύκολη και συνάμα 5νόστιμη μανιταρόσουπα που δοκιμάσατε ποτέ ...

Υλικά

για 4 άτομα

  • 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο σε ροδέλες
  • 1 πατάτα σε κυβάκια
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
  • 3-4 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2-3 κλαράκια θυμάρι φρέσκο
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρετε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν.Προσθέστε στα μανιτάρια την πατάτα,το κρεμμύδι και το πράσο και ανακατέψτε. Βάλτε αλάτι και προσθέστε το ζωμό και το θυμάρι .

Βράστε τη σούπα για 30' σε μέτρια φωτιά. Αλέστε τη σούπα στο μπλέντερ με την κανάτα ή με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα.

Αρωματίστε τέλος με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

*Tip: Ταιριάζει απίστευτα με ζεστό σκορδόψωμο.

Πηγή: koolnews

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο