Πικάντικη μακαρονάδα με φρέσκια τομάτα

Πικάντικη μακαρονάδα με φρέσκια τομάτα

Μια πικάντικη μακαρονάδα, που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα με ελάχιστα υλικά.

 Υλικά

 για 4 μερίδες :

  • 500γρ. μακαρόνια
  • 300γρ. φρέσκια τομάτα ψιλοκομμένη
  • 20ml Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 3-Απρ σκελίδες σκόρδο
  • 1 κανέλλα ξύλο
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • ζάχαρη
  • αλάτι
  • 1 φλούδα από πορτοκάλι
  • δενδρολίβανο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο.

Σε μία άλλη μικρή ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το σκόρδο. Ρίχνετε την τομάτα, την πορτοκαλόφλουδα, το δενδρολίβανο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Λίγο προτού ετοιμαστεί η σάλτσα, ρίχνετε την κανέλα και το πιπέρι. Μόλις δέσει η σάλτσα, την αναμιγνύετε με τα μακαρόνια ανακατεύοντας καλά.

Σερβίρετε σε ρηχά πιάτα γαρνίροντας προαιρετικά με ένα κλωναράκι δενδρολίβανο.

Πηγή: yolenis

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο