Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

Υλικά: 

  •      1 κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μερίδες (ή 3 μπούτια και 1 στήθος)
  •      900 γραμμάρια μπάμιες κατεψυγμένες (2 πακέτα των 450 γραμμαρίων)
  •      1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
  •      3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή πολύ ψιλοκομμένες
  •      2 μεγάλες ώριμες ντομάτες λιωμένες στο μπλέντερ ή 1/2 κουτί (300 γραμμάρια) τοματάκι κονκασέ πολτοποιημένα
  •      2 γεμάτα σφηνάκια ξίδι
  •      250 ml ελαιόλαδο
  •      1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  •      Αλάτι
  •      Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Καλό είναι το φαγητό αυτό να το φτιάξουμε σε γάστρα. Αν δεν έχουμε, τότε χρησιμοποιούμε ένα ταψί το οποίο το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο την πρώτη ώρα ψησίματος του φαγητού. Επιλέγουμε λοιπόν,  το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (γάστρα ή ταψί) και τοποθετούμε μέσα τις μπάμιες, την πολτοποιημένη ντομάτα, το λιωμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξίδι, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά να αναμειχθούν τα υλικά. Καλό είναι να τα ανακατέψουμε ελαφρά με τα χέρια ώστε να μην λιώσουν οι μπάμιες. 

Ανάμεσα στις μπάμιες προσθέτουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε προηγουμένως αλατίσει. Τρίβουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο φαγητό και προσθέτουμε τέλος ¾  ενός ποτηριού περίπου νερό. Κουνάμε την γάστρα να πάει παντού το νερό και την κλείνουμε με το καπάκι της. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει ταψί, τότε το σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. 

Ψήνουμε το φαγητό στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα σκεπασμένο. Στην μία ώρα το βγάζουμε από το φούρνο και το ξεσκεπάζουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 45 λεπτά έως μία ώρα μέχρι το φαγητό να είναι έτοιμο. Αν χρειαστεί στο διάστημα αυτό γυρίζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, αν δούμε ότι ξεροψήνονται παραπάνω απ΄ότι θέλουμε. 

Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να έρθει σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου. Το φαγητό αυτό όπως και όλα τα λαδερά τρώγεται καλύτερα όταν είναι χλιαρό. 

Πηγή: laxtaristessyntages

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο