Μελιτζάνες ιμάμ με νόστιμο κιμά

Μελιτζάνες ιμάμ με νόστιμο κιμά

Υλικά

  • 3 μελιτζάνες κομμένες μέχρι τη μέση κατά μήκος
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμμένα
  • 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • Μισή κούπα παρμεζάνα ψιλοκομμένη
  • Μοσχοκάρυδο
  • ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κιλό φρέσκιες ντομάτες τριμμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλ. ρίγανη
  • Αλάτι- Πιπέρι

Εκτέλεση

Αφήνουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα

Βάζουμε σε ένα μπολ τα 2 κρεμμύδια, το σκόρδο και τις 2 ντομάτες σε κύβους, Προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ταψί. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει ο κιμάς

Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το ιμάμ με κιμά είναι έτοιμο!

Tip

Μπορείς να προσθέσεις και τριμμένη φέτα

Πηγή: nostimada

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο