Κυπριακός Τταβάς με αρνάκι στο φούρνο

Κυπριακός Τταβάς με αρνάκι στο φούρνο

Υλικά

  • 1 κιλό κρέας αρνίσιο ή χοιρινό, κομμένο σε κομματάκια
  • 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
  • 3-4 κρεμμύδια μεγάλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 5-6 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες
  • Λίγο αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (αλεσμένο)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ξίδι
  • 1 φλιτζανάκι κρασί ξηρό κόκκινο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα ταψί ή αν έχουμε καλλίτερα γάστρα,το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες χοντροκομμένες. Τα ανακατεύουμε με τα χέρια καλά και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρασί και ανακατεύουμε  πάλι και.

Αν το έχουμε βάλει σε ταψί σκεπάζουμε το φαγητό μας με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 3 ώρες σε μέτριο φούρνο. Στις δυόμισι ώρες το ελέγχουμε. Το ξεσκεπάζουμε και το αφήνουμε για ακόμη 30 λεπτά στο φούρνο. 

 

Πηγή: xs-recipes

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο