Μοσχαράκι με μανιτάρια για το κυριακάτικο τραπέζι

Μοσχαράκι με μανιτάρια για το κυριακάτικο τραπέζι

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Ελαιόλαδο για την κατσαρόλα (περίπου μία κουταλιά μεγάλη)
  • Λίγο θυμάρι
  • Ένα σφηνάκι κρασί (μπορείτε και γλυκό αν θέλετε)
  • ½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα ή σε κομμάτια
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο αλεύρι και μία κουταλιά ελαιόλαδο για να 'δέσετε' τη σάλτσα

Εκτέλεση

Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και στο τέλος βάζετε και το σκόρδο. Ρίχνετε το μοσχάρι το οποίο έχετε κόψει σε μεγάλους κύβους. Τα σοτάρετε όλα μαζί και ρίχνετε και τα μανιτάρια.

Όταν αρχίσει να ροδίζει το όλο μείγμα, ρίχνετε το κρασί για να το 'σβήσετε' και αμέσως μετά τον ζωμό. Αφήνετε να σιγοψηθεί το φαγητό σας για περίπου 1 ώρα. Όταν έχει μαλακώσει το κρέας, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κουταλιά λάδι και ρίχνετε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα ρίχνετε λίγο ζωμό από το φαγητό και ανακατεύετε ξανά και ξανά, συνεχίζοντας επίσης να ρίχνετε ζωμό. Όταν πλέον έχει γίνει ρευστή σάλτσα, είναι έτοιμη να τη ρίξετε στο φαγητό.


 

Πηγή: mothersblog

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο