Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και φέτα

Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και φέτα

Υλικά  

  • 1 κοτόπουλο1500 γρμ. σε μερίδες
  • 250 γρ. φέτα κομμένη κυβάκια
  • 3 κ.σ. κάπαρη ξαλμυρισμένη
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πιπεριές σε κυβάκια
  • 6 ώριμες ντομάτες στο χοντρό τριφτη
  • 1 κούπα λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι μία πρέζα ζάχαρη  

Εκτέλεση 

 Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις φρέσκες ντομάτες,μαζί με τις λιαστές, την κάπαρη, 1 ποτήρι ζεστό νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να γίνει το κοτόπουλο,περίπου 45 λεπτά. Προσθέτουμε τη φέτα και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Πηγή: missbloom

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο