Συναγρίδα στο φούρνο με πεντανόστιμες πατατούλες

Συναγρίδα στο φούρνο με πεντανόστιμες πατατούλες

Υλικά 

  • 1 συναγρίδα(ή φαγκρί, τσιπούρα ή..) μεγάλη καθαρισμένη
  • 6 πατάτες μικρές
  • 1 σκόρδο
  • 3 λεμόνια
  • 1 ντομάτα ώριμη μεγάλη
  • 1 πιπεριά πράσινη, και 1 κόκκινη κέρατο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, ρίγανη, λάδι και νερό

Εκτέλεση

Αφού πλύνουμε την συναγρίδα της στίβουμε το ένα λεμόνι για να σφίξει, την αφήνουμε για μισή ώρα και την πλένουμε ξανά και την τοποθετούμε στο ταψί κάνοντάς της από τρεις χαρακιές με το μαχαίρι σε κάθε πλευρά της για να ψηθεί πιο γρήγορα.

Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί. Στην συνέχεια τους στίβουμε και τα άλλα δύο λεμόνια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Έπειτα προσθέτουμε την σκελίδα σκόρδο κομμένη σε 3 κομμάτια, την ντομάτα σε μικρά κυβάκια, τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες, το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, τον μαϊντανό χοντροκομμένο και τα ανακατεύουμε.

Τέλος βάζουμε ελαιόλαδο αρκετό και πολύ λίγο νερό όσο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Όταν πάρει χρώμα από την μία πλευρά το ψάρι το γυρίζουμε και από την άλλη. Κάθε τόσο ανακατεύουμε και τις πατάτες.

Πηγή: psaria

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο