Πατάτες πλακί με χαλούμι στο φούρνο

Πατάτες πλακί με χαλούμι στο φούρνο

Ένας διαφορετικός τρόπος για να φτιάξουμε πατατούλες στο φούρνο είναι πλακί. Τις ψήνουμε με φετούλες ντομάτας,κρεμμύδι και κρασί και η γεύση τους αλλάζει τελείως. Είναι νόστιμες και ωραίες σαν συνοδευτικό ή και σαν κύριο γεύμα μαζί με σαλάτα και ψητό τυράκι όπως τις φτιάξαμε εμείς! Για τη συνταγή χρησιμοποίησα νεροκρέμμυδο Ζακύνθου,"μπελουσιώτικο" όπως αλλιώς λέγεται,ένα κρεμμύδι πολύ πιο γλυκό σε σχέση με το ξερό κρεμμύδι,που δεν "καίει" καθόλου. Το βρίσκετε το φθινόπωρο στο super market και αξίζει να το δοκιμάσετε! Eίναι τεράστιο,αφού ένας βολβός μπορεί να φτάσει και το ένα κιλό!

Υλικά

  • 10 μεσαίες πατάτες
  • 7 ντομάτες πομοντόρο(ή όποια ποικιλία)
  • 1 μεγάλο νεροκρέμμυδο(ή ξερά κρεμμύδια)
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ κόκκινο κρασί ξηρό
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζανάκια του καφέ ζεστό νερό
  • 1 κσ σκόνη σκόρδο
  • 1 κσ αλάτι
  • 1 κγ κανέλα
  • 1 κγ εστραγκόν
  • 400γρ χαλούμι ή μαστέλο ή ταλαγάνι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες λεπτές. Τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι. Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι,σχετικά χοντρές και τόσες ώστε να καλύψουν όλες τις πατάτες. Κόβουμε φέτες τις ντομάτες,χοντρές,στα δύο ή στα τρία τη ντομάτα δηλαδή,ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι και θέλουμε τόσες ώστε να καλύψουμε όλα τα κρεμμύδια(φτιάχνουμε στρώσεις δηλαδή).

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υγρά και τα μπαχαρικά και περιχύνουμε το φαγάκι. Ψήνουμε περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς,στον αέρα,σε προθερμασμένο φούρνο.

Σε άλλο ταψάκι,πάνω σε λαδόκολλα και χωρίς καμία λιπαρή ουσία,ψήνουμε το χαλούμι,στο γκριλ,στους 200 βαθμούς ως να ροδίσει. Κόβουμε σε κυβάκια και όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο,προσθέτουμε τους τυρένιους κύβους και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: mammyscookingbook

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα, αποκλειστικά ρεπορταζ και ειδήσεις απο όλο τον κόσμο