Τάρτα µε κρεµµύδια και λιαστή ντοµάτα Υλικά

•    1 φύλλο κουρού εμπορίου
•    500 γραμμ. φρέσκα κρεμμυδάκια
•    1 ξερό κρεμμύδι
•    200 γραμμ. λιαστές ντομάτες
•    350 γραμμ. μυζήθρα
•    2 αυγά
•    1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
•    2 κ.σ. μαργαρίνη λιωμένη
•    πιπέρι αλάτι
•    Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε, ενώ το ξερό κρεμμύδι το κόβουμε σε ροδέλες. Τρίβουμε τη μυζήθρα με τα χέρια και χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τυρί, τα αυγά, τον άνηθο και τη λιωμένη μαργαρίνη και αλατοπιπερώνουμε.
2. Αλείφουμε μια φόρμα με μαργαρίνη και στρώνουμε μέσα το φύλλο κουρού. Απλώνουμε το μείγμα της γέμισης και βάζουμε από πάνω τις ροδέλες του ξερού κρεμμυδιού και τις λιαστές ντομάτες.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄. Αφήνουμε 10΄ να κρυώσει η τάρτα και σερβίρουμε.