Ιρλανδική πατατόσουπα
Υλικά


2 κ.σ. βούτυρο
2 μέτρια κρεμμύδια
3 μεγάλες πατάτες πλυμένες και καθαρισμένες
1 κύβο κοτόπουλο
2 φλιτζάνια γάλα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
3 σέλερι (το λευκό κομμάτι) ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (έμενταλ ή παρμεζάνα ανάλογα με την ένταση που θέλεις να δώσεις)
4-5 φέτες ψωμί φρυγανισμένο με λίγο λιωμένο βούτυρο


Εκτέλεση:

Κόψε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες και βάλε σε μια κατσαρόλα μαζί με το λιωμένο βούτυρο

Πρόσθεσε τον κύβο κοτόπουλο, το σέλερι, τον μαϊντανό, το σκόρδο και αλατοπίρωσε

Σκέπασε την κατσαρόλα προκειμένου να μαραθούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά σου σε χαμηλή φωτιά

Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε καλά ώστε να πάρεις έναν παχύ πολτό

Στη συνέχεια πρόσθεσε το τυρί και συνέχισε το ανακάτεμα να λιώσει τελείως το τυρί

Σέρβιρε καυτή με μερικές λεπτές φέτες ζεστό βουτυρωμένο ψωμί





Πηγή: tlife.gr