Πριν ρίξουμε το ζυμαρικό στο γιουβέτσι για να μην μας λασπώσει το σωτάρουμε  σε λάδι.

Επίσης ο ζωμός  όταν ρίχνουμε ζυμαρικό πρέπει να βράζει.

Για αυτό το  λόγο μια βολική λύση είναι να ανάψεις το μεγάλο μάτι της κουζίνας, να  ακουμπήσεις το ταψί για να βράζουν υγρά του φαγητού, ρίχνεις το ζυμαρικό, ανακατεύεις καλά, το αφήνεις να πάρει μια πρώτη βράση και μετά το βάζεις πάλι στο φούρνο για να συνεχίσει να μαγειρεύεται.

Π.Φ.