«Όταν ξεκίνησα με τα τηλεοπτικά, ζορίστηκα, και μετά άρχισε να με παίρνει η μπάλα κι έκανα πράγματα που δεν ήθελα, απλά γιατί έπρεπε. Έφτασα να μην ξέρω τι πραγματικά ήθελα να κάνω και ζήτησα βοήθεια. Με βοήθησε μια γυναίκα, μια ψυχολόγος. Αισθανόμουν ότι βυθιζόμουν, ήταν μια κατρακύλα», παραδέχθηκε σε συνέντευξή της στην «Πρωινή Μελέτη» η Σόφη Πασχάλη, προσθέτοντας πως αν ποτέ ξανασχοληθεί με τα τηλεοπτικά θα είναι «πιο αυστηρή». Για τη συνεργασία της με το δίδυμο των Χαριτάτου- Καραμέρου η πρώην γυμνάστρια του «10 με 1 Μαζί»,  είπε: «Δεν θέλω να πάμε πίσω, είναι περσινά ξινά σταφύλια. Το σήμερα είναι αυτό που μετράει άλλωστε, είμαι μια χαρά».

Όσο για την προσωπική της ζωή και τη σχέση της με τον επιχειρηματία Γιώργο Μητρόπουλο; «Είμαι πολύ ήρεμη καταρχήν. Είμαι οκτώ μήνες σε αυτή τη σχέση και είμαι μια χαρά», κατέληξε η Σόφη Πασχάλη.