Παστίτσιο ακατάλληλο για δίαιτα
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για περίπου 8 λεπτά.Μετά τα στραγγίζουμε αφού πρώτα ρίξουμε λίγο κρύο νερό. Έπειτα ετοιμάζουμε τον κιμά.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για περίπου 8 λεπτά.Μετά τα στραγγίζουμε αφού πρώτα ρίξουμε λίγο κρύο νερό. Έπειτα ετοιμάζουμε τον κιμά.
Υλικά
- 500 γρ. κιμα μοσχαρίσιο
- 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο
- 200 γρ. φέτα
- 1/2 φλιτζάνι κασέρι για πασπάλισμα στο τέλος
Για τον κιμά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.σ ελαιόλαδο (κουταλιές της σούπας)
- 1/4 κ.γ. ζάχαρη (κουταλάκι του γλυκού
- 1 κ.γ. ρίγανη
- λίγο πιπέρι καγιέν
- κ.σ. ντοματοπελτέ
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κύβο βοδινού
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για την μπεσαμέλ
- 5 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 5 κ.σ. αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο
- 2 αβγά
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κασέρι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για περίπου 8 λεπτά.Μετά τα στραγγίζουμε αφού πρώτα ρίξουμε λίγο κρύο νερό. Έπειτα ετοιμάζουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε σε 2 περίπου κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις ροδίσει ρίχνουμε και τον κιμά. Τον πατάμε με πιρούνι (για να μη μείνουν μεγάλα κομμάτια) μέχρι να τσιγαριστεί και αυτός και κατόπιν ρίχνουμε τη σάλτσα με το νερό. Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον κύβο.
Το δύσκολο μέρος τώρα! Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας ζωηρά. Μόλις λιώσει τελείως το αλεύρι και πήξει η κρέμα (όχι πολύ, μη γίνει και τσιμεντόλιθος!), προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Συναρμολόγηση
Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι τον πάτο ενός ταψιού και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αυτό το κάνουμε για να μη μας κολλήσει το παστίτσιο στον πάτο. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και από πάνω τον κιμά. Μετά τρίβουμε τη φέτα και καλύπτουμε όλο το αριστούργημα με την μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι η μπεσαμέλ να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Λίγο πριν το βγάλουμε προσθέτουμε και το υπόλοιπο τριμμένο κασέρι.
ολες οι ειδησεις
- Ο καιρός της Πέμπτης: Νεφώσεις, αφρικανική σκόνη και μικρή πτώση της θερμοκρασίας
- Σύστημα εντοπισμού υπνηλίας θα έχουν υποχρεωτικά από τον Ιούλιο τα καινούρια οχήματα
- Ιράν: Μισός αιώνας διεθνών κυρώσεων κατά της Τεχεράνης – Από την ομηρεία στην αμερικανική πρεσβεία μέχρι το πυρηνικό πρόγραμμα (Bίντεο)
- ΣΥΡΙΖΑ: Επιστροφή στην Ελλάδα για τον Στέφανο Κασσελάκη – Συνεδριάζει το μεσημέρι το Εκτελεστικό Γραφείο
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr