Ιταλικά biscotti αμυγδάλου
Ψήνουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε.
Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την λευκή ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το bakin, την βανίλια και το αλάτι.
Ψήνουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε.
Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την λευκή ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το bakin, την βανίλια και το αλάτι.
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 120 γρ. λευκή ζάχαρη
- 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
- 2 1/2 κ.γ. bakin powder
- 4 αυγά
- 1 βανίλια
- λίγο λικέρ (αν υπάρχει ροζολί)
- 1/4 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε.
Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την λευκή ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το bakin, την βανίλια και το αλάτι.
Ρίχνουμε τα στερεά σιγά σιγά στο μίγμα χτυπώντας στη χαμηλή ταχύτητα. Κάπου ενδιάμεσα προσθέτουμε το λικέρ και τα αμύγδαλα.Αν το μίξερ δεν αντέχει γιατί το μίγμα θα είναι αρκετά σφιχτό, μπορείτε να συνεχίζετε με κουτάλι ή με τα χέρια σας που έχετε προηγουμένως αλευρώσει. Το μίγμα θα είναι αρκετά κολλώδες και ίσως σας παιδέψει λίγο. Φτάνει απλά να ενσωματωθεί.
Σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί απλώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε αλεύρι.Ρίχνουμε το μίγμα σαν κορμό και αφού αλευρώσουμε τα χέρια μας το στρώνουμε μακρόστενα και φτιάχνουμε ένα ορθογώνιο σαν πίτα περίπου 8 x 23 εκατοστά και πάχος 1 εκατοστό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.Βγάζουμε από το φούρνο χωρίς να τον σβήσουμε, αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει.
Κόβουμε σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και στρώνουμε σε καθαρή λαδόκολλα, από την μία κομμένη μεριά.Ψήνουμε για 15 λεπτά, γυρνάμε από την άλλη και ψήνουμε για άλλα 15 μέχρι να πάρουν χρώμα.
ολες οι ειδησεις
- Τέμπη, ο «εφιάλτης» που ξαναγυρίζει στο Μαξίμου: Οι «σκιές» των τριών επιστολών και τα οικονομικά συμφέροντα
- Λόλα να, ένα Ταμήλο
- Βαλτιμόρη: O Μπάιντεν δεσμεύεται ότι η ομοσπονδιακή κυβέρνηση θα πληρώσει ολόκληρο το κόστος για την ανακατασκευή της γέφυρας
- Τραγωδία στα Τέμπη: Ελεύθερος με εγγύηση 700.000 ευρώ κατηγορούμενος για την σύμβαση «717» της ΕΡΓΟΣΕ
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr