ΓΛΥΚΟ

Θρεπτικό… Κέικ μελιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Δημοσίευση 6 Οκτωβρίου 2017, 13:36 / Ανανεώθηκε 6 Οκτωβρίου 2017, 13:55
Θρεπτικό… Κέικ μελιού από τον Άκη Πετρετζίκη
Facebook Twitter Whatsapp

Τζίντζερ, κανένα, μέλι δημιουργούν το πιο νόστιμο κέικ!

Υλικά

 

  • 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • ½  κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 225 γρ. ζάχαρη
  • 3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
  • 150 ml ηλιέλαιο
  • 300 γρ. μέλι
  • 225 ml νερό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 στον αέρα. Τοποθετούμε σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ (10x30 εκ.) μία λαδόκολλα την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει. 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε στο μπολ τα αβγά, το ηλιέλαιο, 225 ml νερό (κρύο) και το μέλι. 

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι το αλεύρι να διαλυθεί. (το μείγμα θα είναι νερουλό). Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 35 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 20 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε μία σχάρα.

reader.gr

Πηγή: reader.gr