Υλικά συνταγής
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
μαγιά στιγμής 2 φακελάκια
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100 ml φρέσκο γάλα
180 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος και επιπλέον για το άλειμμα
150 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένη μαστίχα
α 1 κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένο μαχλέπι
Εκτέλεση συνταγής
Διαλύετε τη μαγιά σε 2-3 κουταλιές χλιαρό γάλα, προσθέτετε λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός και αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.
Σε μια λεκάνη χτυπάτε το βούτυρο γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει, προσθέτετε ένα-ένα τα 5 αυγά, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το γάλα, το ζαχαρούχο γάλα και το αλεύρι λίγο-λίγο, ζυμώνοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη σας να γίνει ομοιόμορφη και να ξεκολλάει από τα χέρια.
Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, για 2 ώρες τουλάχιστον. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, τη χωρίζετε σε μπαλίτσες την πλάθετε σε κορδόνια και κατόπιν ανά 3 σε 3 κοτσίδες.
Τοποθετείτε τα τσουρεκάκια σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και τα αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Τα αλείφετε με το τελευταίο αυγό. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35΄-40΄ περίπου.
Πηγή: icookgreek.com
ολες οι ειδησεις
- Νέες ευκαιρίες – δυνατότητες για λήψη μειωμένης σύνταξης
- Στην τελική ευθεία οι δίκες για τον Κολωνό και την Πάτρα – Η ώρα της κρίσης για Μίχο και Πισπιρίγκου
- Απέραντο νεκροταφείο η Γάζα: Αντιμέτωποι με τον λιμό οι Παλαιστίνιοι – Κανένα δείγμα «ανακωχής» στον ορίζοντα
- Εργασιακό bullying σε 60χρονη: Την απείλησαν και την εξώθησαν σε παραίτηση – Ο δικαστικός αγώνας εργαζόμενης
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr