Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο τυρί και φρυγανισμένο ψωμάκι, για μια απ’ τις διασημότερες σούπες του κόσμου
Καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο τυρί και φρυγανισμένο ψωμάκι, για μια απ’ τις διασημότερες σούπες του κόσμου
Υλικά συνταγής
κρεμμύδια: 1 κιλό, κομμένα σε ροδέλες
λιωμένο βούτυρο γάλακτος: 5 κουταλιές της σούπας
κρασί λευκό: 1 ποτηράκι (100 ml) ξηρό
ζωμός από κρεατόσουπα 1½ λίτρο καυτός (ή καυτό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει 2 κύβους κρέατος/λαχανικών)
μπαχάρι: λίγοι κόκκοι
ψωμί μπαγκέτα: 1 κομμένη σε 8 λεπτές
σκόρδο: 1 σκελίδα, λιωμένη
τυρί έμενταλ: 250 γρ. τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (για 7’-8’). Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να πάρουν μια βράση (για 3’-4’). Κατόπιν προσθέτετε τον καυτό ζωμό, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο και βράζετε για 40΄σε σιγανή φωτιά.
Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο, στο οποίο έχετε προσθέσει τη σκελίδα του σκόρδου. Βάζετε πάνω σε κάθε βουτυρωμένη φέτα από μια φέτα τυρί και την πιέζετε να κολλήσει καλά.
Μοιράζετε τη σούπα σε 4 πυρίμαχα μπολ, τοποθετείτε από δύο φέτες μπαγκέτα και προσθέτετε το τυρί. Ψήνετε στο γκριλ, μέχρι να λιώσει το τυρί καλά και σερβίρετε, αφού πασπαλίσετε με λίγο πιπέρι.
ολες οι ειδησεις
- Επίθεση Ιράν στο Ισραήλ: Το πρώτο μήνυμα Νετανιάχου – «Αναχαιτίσαμε, απωθήσαμε, μαζί θα κερδίσουμε»
- Καιρός: Καλοκαίρι με θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών μέχρι τη Δευτέρα – Έρχονται λασποβροχές από την Τρίτη
- Σεισμός 4,6 βαθμών Ρίχτερ στην Εύβοια
- Netflix: Σκηνή σε ταινία που βασίζεται σε μυθιστόρημα του Stephen King οδήγησε σε λιποθυμίες
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr