Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη
Συνοδέψτε με ρύζι για ένα χορταστικό, απολαυστικό πιάτο χωρίς κρέας, με μεσογειακό χαρακτήρα.
Δημοσίευση 16:14’
Συνοδέψτε με ρύζι για ένα χορταστικό, απολαυστικό πιάτο χωρίς κρέας, με μεσογειακό χαρακτήρα.
Υλικά συνταγής
1 κιλό μπακαλιάρος παστός
3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1/2 κιλό κρεμμυδάκια μικρά στιφάδου
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 πιπεριά ό,τι χρώμα θέλετε
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
2 φύλλα δάφνης
ελιές για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Ξαλμυρίζετε καλά τον μπακαλιάρο τουλάχιστον 24 ώρες πριν τον μαγειρέψετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτετε τον μπακαλιάρο, το σκόρδο, την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια. Κουνάτε την κατσαρόλα όλη μαζί (δεν ανακατεύετε να μη σας κομματιαστεί τελείως το ψάρι) σοτάροντας 1′-2′ ελαφρά τα υλικά.
Περιχύνετε με το κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη δάφνη και την κάππαρη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί 35′-40′ συμπληρώνοντας με νεράκι ενδιάμεσα, όταν χρειάζεται. Αποσύρετε όταν έχει μείνει μόνο με τη σάλτσα και σερβίρετε γαρνίροντας κάθε πιάτο με λίγες ελιές.
Δείτε ακόμη: Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του παστού μπακαλιάρου
ολες οι ειδησεις
- Χαμός μεταξύ Αντώναρου – Στέφου στην εκπομπή One Talk: «Είστε ακροδεξιός» – «Γίνατε Συριζαίος της πλάκας τώρα στα γεράματα»
- Γάζα: Άγριο λιντσάρισμα σε πατέρα ομήρου της Χαμάς (Πολύ σκληρό βίντεο)
- Δημοσκόπηση Metron Analysis: Αυτές είναι οι «κίτρινες κάρτες» για την κυβέρνηση – Σαρώνουν εγκληματικότητα και διαφθορά
- Europa Conference League: Δεν τα κατάφερε ο ΠΑΟΚ – Γνώρισε δεύτερη ήττα στην Τούμπα από την Μπριζ και είπε αντίο στη διοργάνωση (Βίντεο)
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr
Δημοσίευση 04:30’
