Καρίνο: Το στέκι της Νάουσας που εδώ και 20 χρόνια ξέρει από ποιότητα

Πολιτικοί, δημοσιογράφοι, άνθρωποι της δημόσιας ζωής αλλά και επισκέπτες που ξέρουν να εκτιμούν το καλό φαγητό και τον σωστό καφέ συναντιούνται εδώ και χρόνια σε ένα από τα πιο σταθερά στέκια της Πάρου.

Στη Νάουσα της Πάρου τα μαγαζιά είναι πολλά. Οι μόδες έρχονται και φεύγουν, νέα στέκια εμφανίζονται κάθε καλοκαίρι και άλλα χάνονται. Υπάρχουν όμως ορισμένα μέρη που αντέχουν στον χρόνο γιατί έχουν κάτι πολύ πιο σημαντικό από τη μόδα: σταθερή ποιότητα και χαρακτήρα.

Ένα από αυτά είναι το Καρίνο, στο λιμανάκι της Νάουσας.

Εδώ και περίπου 20 χρόνια αποτελεί σημείο συνάντησης πολιτικών, δημοσιογράφων, ανθρώπων της δημόσιας ζωής, αλλά κυρίως ανθρώπων που αγαπούν την Πάρο και ξέρουν να εκτιμούν την ποιότητα χωρίς περιττές φανφάρες.

Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, το Καρίνο αλλάζει πρόσωπο χωρίς να αλλάζει φιλοσοφία.

Το πρωί είναι η ώρα για εξαιρετικό καφέ και πραγματικά προσεγμένο πρωινό. Ένα τραπέζι στο λιμανάκι, ο πρώτος καφές της ημέρας και η Νάουσα που αρχίζει σιγά σιγά να ζωντανεύει είναι από εκείνες τις μικρές καλοκαιρινές συνήθειες που δύσκολα εγκαταλείπεις.

Το βράδυ η εικόνα γίνεται διαφορετική. Χαλαρό φαγητό, πολύ καλά και προσεγμένα προϊόντα και εξαιρετικό sushi, σε μια ατμόσφαιρα που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με το ζόρι. Και ίσως ακριβώς γι’ αυτό τελικά εντυπωσιάζει.

Το μεγάλο πλεονέκτημα του Καρίνο είναι η συνέπεια.

Στην εστίαση μπορεί κάποιος να είναι εξαιρετικός για μία σεζόν. Το δύσκολο είναι να παραμένει καλός για χρόνια. Να επιστρέφει ο πελάτης και να ξέρει τι θα βρει. Να μη χρειάζεται κάθε καλοκαίρι να αναζητεί το καινούργιο «hot spot», επειδή έχει ήδη βρει το δικό του σημείο.

Κάπως έτσι δημιουργούνται τα πραγματικά στέκια.

Και το Καρίνο είναι ένα από αυτά.

Επί δύο δεκαετίες γύρω από τα τραπέζια του έχουν γίνει πολιτικές συζητήσεις, δημοσιογραφικές κουβέντες, παρέες, συναντήσεις και αμέτρητοι καφέδες. Άνθρωποι γνωστοί και λιγότερο γνωστοί, μόνιμοι φίλοι της Πάρου και επισκέπτες που μόλις ανακάλυψαν τη Νάουσα.

Σε ένα νησί που έχει αλλάξει θεαματικά και σε μια Νάουσα που πλέον συγκαταλέγεται στους πλέον κοσμοπολίτικους προορισμούς του Αιγαίου, το Καρίνο κατάφερε κάτι που δεν είναι καθόλου αυτονόητο:

Να εξελιχθεί χωρίς να χάσει τον χαρακτήρα του.

Και τελικά αυτή είναι ίσως η καλύτερη διαφήμιση για ένα μαγαζί.

Όχι τι λέει το ίδιο για τον εαυτό του.

Αλλά το γεγονός ότι, 20 χρόνια μετά, οι άνθρωποι εξακολουθούν να επιστρέφουν.

Ένας θαμώνας

• Πάρος
• στέκι