Ο Τάσος Γιαννίτσης γεννήθηκε στην Αθήνα τον Μάιο του 1944. Σπούδασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και είναι κάτοχος πτυχίων Νομικής, Πολιτικής και Οικονομικής Επιστήμης καθώς και διδακτορικού από το Ελεύθερο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου.