Σχολεία: Αντιδράσεις από τους ιδιοκτήτες κυλικείων για τους νέους κανόνες

Αντιδράσεις προκαλούν στους ιδιοκτήτες σχολικών κυλικείων οι νέοι κανόνες για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που διατίθενται στα σχολεία, στο πλαίσιο του προγράμματος του υπουργείου Υγείας για την πρόληψη και αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.

Στη Θεσσαλονίκη, το σωματείο κυλικειαρχών προχώρησε σε συγκέντρωση διαμαρτυρίας έξω από το Εσπερινό ΕΠΑΛ Ευόσμου, την πρώτη ημέρα της νέας σχολικής χρονιάς.

Οι ρυθμίσεις αντικαθιστούν το πλαίσιο που ίσχυε από το 2013 και επανακαθορίζουν τα επιτρεπόμενα προϊόντα στα σχολικά κυλικεία. Βασικός στόχος του υπουργείου Υγείας είναι η μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης, αλατιού και κορεσμένων λιπαρών από τους μαθητές, με μεγαλύτερη παρουσία ασφαλέστερων και υγιεινότερων επιλογών.

Διαμαρτυρία για τους νέους κανόνες στα σχολικά κυλικεία

Οι επαγγελματίες του κλάδου αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα των περιορισμών, υποστηρίζοντας ότι προϊόντα που απαγορεύεται πλέον να πωλούνται μέσα στα σχολεία εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα σε καταστήματα της γύρω περιοχής.

Κατά τους κυλικειάρχες, οι μαθητές μπορούν να προμηθεύονται τα συγκεκριμένα είδη εκτός σχολικού χώρου, γεγονός που, όπως αναφέρουν, περιορίζει την πρακτική επίδραση των νέων απαγορεύσεων.

Παράλληλα, θέτουν θέμα οικονομικής επιβίωσης των σχολικών κυλικείων. Ζητούν αλλαγές στους όρους λειτουργίας τους, εκτιμώντας ότι το νέο καθεστώς επηρεάζει άμεσα τη δυνατότητα των επιχειρήσεών τους να παραμείνουν βιώσιμες.

Το πρόγραμμα για την παιδική παχυσαρκία

Οι νέοι κανόνες εντάσσονται στην πολιτική του υπουργείου Υγείας για την παιδική παχυσαρκία και αφορούν το περιεχόμενο των προϊόντων που θα μπορούν να προσφέρονται στους μαθητές από τα κυλικεία.

Το σωματείο των κυλικειαρχών στη Θεσσαλονίκη ζητά επανεξέταση του πλαισίου ενώ οι αλλαγές έχουν ήδη τεθεί στο επίκεντρο της συζήτησης με την έναρξη της σχολικής χρονιάς.

Τι θα μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές

Φρούτα και λαχανικά

Φρέσκα φρούτα εποχής
Φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες
Αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Φρουτοσαλάτες
Κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Γαλακτοκομικά

Φρέσκο παστεριωμένο γάλα
Κεφίρ
Γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
Ροφήματα γάλακτος με κακάο και χαμηλά λιπαρά
Γαλακτοκομικά επιδόρπια που τηρούν τα προβλεπόμενα όρια σε λιπαρά και σάκχαρα
Αρτοσκευάσματα και σνακ

Κουλούρια, κριτσίνια και φρυγανιές ολικής άλεσης
Μπισκότα που πληρούν τις προβλεπόμενες διατροφικές προδιαγραφές
Σταφιδόψωμο
Μουστοκούλουρα, στις προβλεπόμενες ποσότητες
Ρυζογκοφρέτες και καλαμποκογκοφρέτες
Παστέλι
Φυτικά επιδόρπια
Ξηροί καρποί χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση

Τι ισχύει για σάντουιτς και τοστ

Τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να παρασκευάζονται στο κυλικείο ή να διατίθενται τυποποιημένα, εφόσον περιέχουν επιτρεπόμενα συστατικά.

Ενδεικτικά μπορούν να περιλαμβάνουν:

Ψωμί ολικής άλεσης
Τυρί
Βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
Τόνο
Αυγό
Ελιές χωρίς κουκούτσι
Ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
Μέλι
Λαχανικά
Αλλαντικά και μη εγκεκριμένα συστατικά δεν επιτρέπονται

Πίτες και πίτσες που επιτρέπονται

Τυρόπιτα
Πίτα λαχανικών
Τυροκούλουρο
Πίτσα χωρίς αλλαντικά
Πίτες και πίτσες που περιέχουν αλλαντικά δεν μπορούν να διατίθενται.

Ποια προϊόντα βγαίνουν από τα κυλικεία

Με τη νέα διάταξη απαγορεύεται η πώληση σειράς προϊόντων που μέχρι σήμερα αποτελούσαν συνηθισμένες επιλογές των μαθητών.

Στα απαγορευμένα περιλαμβάνονται:

Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά
Πατατάκια, chips, γαριδάκια και άλλα αλμυρά σνακ
Σοκολάτες γάλακτος και υγείας
Παγωτά
Τσίχλες και καραμέλες
Κέικ
Τσουρέκια
Ντόνατς
Γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές
Τέλος στα αλλαντικά και στις βαριές σάλτσες
Στους περιορισμούς περιλαμβάνονται επίσης συγκεκριμένα τρόφιμα και συστατικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε σάντουιτς και άλλα πρόχειρα γεύματα.

Δεν επιτρέπονται

Ζαμπόν
Μπέικον
Λουκάνικα
Μορταδέλα
Πάριζα
Σαλάμι και λοιπά αλλαντικά
Γύρος
Σουβλάκι

• Μαθητές
• παιδική παχυσαρκία
• σχολεία
• σχολικά κυλικεία
• υπουργείο Υγείας