MasterChef – Ιωαννίδης στο «Εκτός Γραμμής» για την εστίαση: «Αν τηρηθούν όλες οι προφυλάξεις θα πάμε καλά όλοι»

Κριτής στο MasterChef αλλά και καταστηματάρχης εστίασης, ο Πάνος Ιωαννίδης επλήγη και εκείνος στην προσπάθεια αντιμετώπισης της πανδημίας του κορωνοϊού, ωστόσο το εστιατόριό του επαναλειτούργησε και εκείνος δήλωσε αισιόδοξος για το μέλλον.

«Ξεκινήσαμε λίγο μουδιασμένα, αλλά είχαμε κόσμο. Αν τηρηθούν όλες οι προφυλάξεις θα πάμε καλά όλοι. Έχουμε πάρει πάρα πολύ αυστηρά μέτρα, έχει γίνει εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με την υγιεινή, για να αισθάνονται ασφαλείς και οι υπάλληλοι και οι πελάτες», τόνισε ο κριτής του MasterChef στον Alpha και το «Εκτός Γραμμής», με τους Τάκη Χατζή και Λίδα Μπόλα και συνέχισε όσον αφορά στην αλλαγή νοοτροπίας του κόσμου σχετικά με τη γαστρονομία:

«Ο κόσμος ξέρει τι ζητάει και είναι δύσκολο να τον κοροϊδέψει κάποιος. Τα νέα παιδιά που ασχολούνται με τη μαγειρική είναι πιο τυχερά, γιατί πλέον η πληροφορία έχει ανοίξει».

Σχετικά με τα ελληνικά προϊόντα: «Το μεγαλύτερο χαρτί της Ελλάδας είναι τα προϊόντα της, οι άνθρωποι, οι γαστρονομία και η κουλτούρα της. Υπάρχουν κι άλλες ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Ιταλία, η Γαλλία και λοιπά που προωθούν την τοπικότητά τους και θα πρέπει να συσπειρωθούμε όλοι για να βγάλουμε το προϊόν προς τα έξω. Οι μικροί παραγωγοί κάνουν απίστευτα μεγάλοι προσπάθεια. Δεν έχουμε να ζηλέψουμε τίποτα. Η πρώτη ύλη υπάρχει, το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να ασχοληθούμε σοβαρά. Το κάνει ο κόσμος με μεγάλη δυσκολία και χωρίς βοήθεια. Οφείλουμε να στηρίξουμε αυτή την προσπάθεια και να πάρουμε προϊόντα από εκείνους».

Όσο για τα καταστήματα που δεν θα καταφέρουν να ανοίξουν: «Είναι όπως ένα μωρό που πέφτει και μετά ξανασηκώνεται. Αυτή πρέπει να είναι η δική μας στάση. Κάποιοι δεν θα τα καταφέρουν, όμως οφείλουμε όλοι να προσπαθήσουμε».

Ο Πάνος Ιωαννίδης είναι 27 χρόνια μάγειρας και δεν έχει αλλάξει αυτό, λόγω των τελευταίων ετών που βρίσκεται στη θέση του κριτή του MasterChef.

Ο γνωστός σεφ, δεν αποκάλυψε τον τελικό νικητή της φετινής σεζόν, καθώς όπως είπε η ρήτρα είναι 50.000 ευρώ αν το αποκαλύψει. «Είμαστε ανάμεσα σε δύο, δεν ξέρουμε το τελικό αποτέλεσμα. Είναι σε ένα σφραγισμένο φάκελο και θα ανακοινωθεί ζωντανά, όταν τον ανοίξει ο δικηγόρος».

Ο Πάνος Ιωαννίδης αποκάλυψε πιο είναι το αγαπημένο του φαγητό, το οποίο μάλιστα είναι και από τα πιο παραδοσιακά της χώρας μας και δεν είναι άλλο από τον μουσακά.

• master chef
• Εκτός Γραμμής
• Πάνος Ιωαννίδης