Πεϊνιρλί με ντομάτα, πιπεριές και τυριά
Ό, τι πρέπει για μικρούς και μεγάλους!
Δημοσίευση 01:30’
Υλικά συνταγής
- Για τη ζύμη
- 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι σκληρό
- 1 ½ φακελάκι ξηρή μαγιά (στιγμής)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- περίπου ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο (λίγο κάτω απ’ τη μέση) και λίγο ακόμη για το λάδωμα της επιφάνειας
- περίπου 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό (λίγο κάτω απ’ τη μέση)
- Για τη γέμιση
- 200 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
- 200 γρ. κασέρι τριμμένο
- 350 γρ. κίτρινα, μαλακά τυριά τριμμένα
- 2 ντομάτες πλυμένες, κομμένες σε φέτες ή κύβους
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Ρίχνετε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε ένα μπολ και ανακατεύετε αρχικά με μαχαίρι για να αναμειχθούν τα στερεά με τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή κι ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια μας και στα τοιχώματα. Φτιάχνετε με τη ζύμη πρόχειρα 4 μπάλες (ή περισσότερες, αν θέλετε μικρότερα πεϊνιρλί) και τις αφήνετε σκεπασμένες στην άκρη 30’. Στη συνέχεια δίνετε στο κάθε κομμάτι ζύμης σχήμα «βαρκούλας».
- Ανακατεύετε το ανθότυρο με το κασέρι και τα κίτρινα τυριά και αλατοπιπερώνετε. Απλώνετε το μείγμα με το τυρί πάνω στις βαρκούλες από άκρη σ’ άκρη. Μοιράζετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, αλατοπιπερώνετε λίγο και τα λαχανικά και ραντίζετε με μία κουταλιά της σούπας λάδι την επιφάνεια.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Λαδώνετε το μεγάλο, παραλληλόγραμμο ταψί ή τη λαμαρίνα του φούρνου ή στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και βάζετε επάνω τα πεϊνιρλι. Ψήνετε 25΄-35΄, ανάλογα με το πάχος της ζύμης.
Συμβουλή
Μπορείτε, βεβαίως, να πασπαλίσετε την επιφάνεια και με ρίγανη.
ολες οι ειδησεις
- Eurojackpot: Αντίστροφη μέτρηση για τη μεγάλη κλήρωση των 115 εκατ. ευρώ – Μέχρι τις 19:00 η κατάθεση δελτίων για το έπαθλο ρεκόρ
- Κώστας Σκρέκας: Πρόστιμα 1,5 εκατ. ευρώ σε Leroy Merlin, Jysk, Attica και άλλες 8 επιχειρήσεις
- Δημήτρης Παπανώτας: Όλη η 5λεπτη δήλωσή του χωρίς μοντάζ, που έφερε τη διαγραφή του από το ευρωψηφοδέλτιο του ΣΥΡΙΖΑ
- Ολυμπιακός: Επικό βίντεο με οπαδό της Φενέρμπαχτσε που γκρέμισε το σαλόνι του στην τελευταία απόκρουση του Τζολάκη!
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr